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過年後,家中年糕庫存如何處理?不妨試試這招吧!

過年後最令人頭痛的年糕庫存有絕佳的解決辦法囉~合作社提供創意年糕料理食譜,讓您吃的簡單又開心。

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搖滾熱可可

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共煮食堂:分享生活的約會

早上九點不到,跟隨彰化站站長廖陳子珊來到站所,由於尚未開始理貨,倒也使得這段時間相對從容,廖陳子珊和站務張育慈有條不紊地整理產品。站所裡有不少精心布置的角落,一進門就看到合作社及友好團體的各種活動資料,另一邊牆上貼滿了食譜和地區營運活動訊息,可以想見這是一個分享活絡的站所。

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午餐聚會:傳承時代的味覺記憶

「凱西公主最愛喝奶茶了。每天要喝好幾壺,還喜歡加很多糖和牛奶,讓茶又香又濃。⋯⋯ 」二○一五十二月十三日一早,新竹分社桃竹苗綠繪本小組正舉辦此年度「綠繪本初階師資培訓」的最後一堂課, 課程結束後約三十名學員將前往不同的國小班級, 實地進行綠繪本教案的演練。

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2016年02月編輯手記:團圓共食好所在

在一些文化裡,一年得過兩個新年。而在編輯室裡,為了第二個新年,一月得做兩期月刊。這一步預先過著年,下一步想像過完年。想著,不如這期就搭著過年團圓的共食文化,拜訪各分社社員的共食聚會,如今的樣貌。主婦聯盟合作社從2012 年正式推動共食,鼓勵社員聚在一起分享料理與生活,也能趁此挖掘在地能量投入地區營運。

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合作廚房:圓一個吃飯的夢

早上十點,大直站的廚房已飄出陣陣飯菜香。「要好吃就是手要一直攪動,像跳舞一樣,對它溫柔一點。」廚師游玉霞翻攪著鍋裡的蛋酥,它酥酥綿綿的口感不搶戲卻多添一分香氣,是游玉霞的手路菜「西滷肉」中的重要配角。十一點半,乾煎鯖魚、清炒綠花椰、素炒黃瓜蘿蔔,加上西滷肉,三菜一肉,現炒現做的20人份料理,準備上桌。

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幸福聚餐:共擁片刻美好食光

2015年12月9日來到臺南的新營站,這天正播放著歌手羅大佑的《戀曲一九九○ 》,緩慢悠然的小鎮生活味道流瀉之中,每月一次的共食活動即將展開。這回由甫卸任的新營站地區營運委員會主委周麗櫻擔任主廚,她穿梭於廚房與教室之間,腦筋裡想著食材清單、廚具調配、夥伴分工與烹煮流程,手上還忙碌地寫下今日菜單: 五穀飯、鹹蒸時魚、薑爆羊肉片、炒時蔬、補腎湯─黑豆蓮子燉素料。

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綠藤文化:追求真實本質的延續

林碧霞博士,我的母親,是影響我這一輩子最深的人,自從她與世長辭之後,一直很希望能將與她共同奮鬥的這一段歷程記錄下來,然而每每這個念頭一起,太多回憶就挑起強烈的情緒;因此,特別感謝《綠主張》月刊的邀稿,讓我能藉此強迫自己動筆,寫下與她的故事、體認到的價值觀,也提醒綠藤生機團隊與自己創業的初衷。

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見晴廚房:關懷在地的手工素水餃

一踏進見晴廚房,便傳來熱情招呼聲,這位充滿活力的女子是見晴廚房的靈魂人物黃桂春。桂春姐正一邊炒料、一邊看著後段水餃的生產狀況,一群在地媽媽軍團熟練地包著一顆顆飽滿的水餃。見晴廚房成立初衷是結合在地農產,不使用素食加工原料,協助在地二度就業,以扶持需要幫助的家庭,互相關懷,因此在這裡就像與家人一起完成一件事。

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省時料理,安心不打折

透過自己備食,建立對食材、添加物的認識,是食農教育重要的一環。然而忙碌的生活中,總有不便備食的時候,主婦聯盟合作社為了更貼近社員的需求,並提升在地農產品的利用率,開發一系列冷凍蔬菜、即食品等省食料理,在繁忙中也能快速備好安心、營養的三餐。

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