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自煮運動,改革校園飲食環境

大學生並非不在意飲食,只是缺乏資訊來源、少了嘗試的機會,這也是主婦聯盟基金會持續投入大學生飲食教育的原因。校園自煮運動不僅希望帶動學生為自己煮食,同時在參與共煮共食的過程中,體會越多人重視自己的飲食,願意選擇好的食物來源,將可支持更多生產者投入友善環境的行列,整個社會更能朝向友善的食物生產鏈。

本文來自 綠主張GeenStyle

推動永續的和平:綠主張綠電生產合作社

面對地球持續升溫的生態崩解危機,身為地球村的居住者與過客,人類正在與時間賽跑,因此綠電合作社發起公民運動,希望開啟一條人人皆可參與能源轉型的行動,作為告別核電及燃煤火電,擴大公民投資綠電的第一哩路。

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以「服務設計」營造宜居社區

「照顧咖啡館」是日本一種整合型的社區服務與經濟互助系統,功能相當多元。臺灣目前由家庭照顧者關懷總會引進試辦,現階段僅提供照顧者喘息服務;由於行政制度及部門分割,造成社區中服務、經濟、生活面向的分離,日本照顧咖啡館的系統思考,也是此行觀摩的重點。

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亞細亞姊妹:新關係共同面對心願景

同屬亞洲地區的三個組織有許多共同處,都是以女性為主體,同樣透過共同購買推動消費者運動。三個組織為了更加深彼此友好的親善關係,相互交換有益的經驗和情報,並在彼此同意的範圍內盡可能的相互協助, 遂在1999年12月2日,生活俱樂部生協連合會女性委員會、韓國女性民友會、主婦聯盟環境保護基金會於日本簽署《韓日臺三團體締結姊妹之備忘書》,正式締結姐妹會。

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蘿蔔糕巧變一桌菜

陳金蓮擅長將平凡菜色做得令人回味,如這次運用冬季食材料理的家常蘿蔔糕,她用了炸、煮、燴三種料理方式,不僅重現古早味蘿蔔糕湯,更將蘿蔔糕包入豆皮中油炸,外酥內軟讓吃過的人直呼像是臺式「酥炸起司條」。

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急中送暖─緊急預付貨款

一直以來,農友、生產者與主婦聯盟合作社的關係,不僅僅只是提供產品交易的對象,更是長期合作的夥伴關係。當生產者在生產過程中遇到困難,合作社理當秉持著互助精神,提供適時的協助,共同解決問題,讓農友、生產者得以穩定提供社員優質的產品,其中一項是提供預付貨款的支持。

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白肉雞雞腳、雞胸、雞翅 美味安心食譜

合作社近年來也嘗試推動全雞、全魚的全部位利用,將此視為合作社堅持的基本消費責任,鼓勵社員嘗試不常利用的部位,以平均各部位利用速度。

本文來自 主婦聯盟合作社官網

心福田生態農園:工業區裡的稻田學堂

曾在連鎖餐飲業、喜憨兒基金會服務多年,前者高密度與人互動,讓內向的黃淑娟練出了膽量,後者讓她體認到一個孩子健康長大的不容易。除了南征北討展店開拓業務,還曾經創業開早餐店,最後選擇回到高雄城郊開始田園生活。

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蒜頭發芽的季節快要到了!

每年冬天,蒜頭內部會開始準備發芽,可是外表卻看不出來,風味也都非常正常。但是再過一陣子,從外表就明顯看到冒出的新芽了,此時蒜頭將自身養分轉為發芽所需,因此風味變差。接著得等到來年的5、6 月後才能有新產的蒜頭可用。

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2016年12月編輯手記:員工午餐的秘辛

惜材、惜才,因為人、因為理念,珍惜成為動詞,讓每個生活的細節都生動了起來。年終了,年初了,以珍惜之心向農友、生產者、大自然致敬,也向持續以消費改變社會的自己致敬,我們之間也請記得彼此珍惜,共同購買運動的事業化,有你有我,一個都不能少。即使變化,唯感動不變。

本文來自 綠主張GeenStyle

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