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元氣雞蛋來囉!蛋料理的好吃食譜

好消息!為滿足社員的雞蛋需求,在合作社與生產者努力下,雞蛋產能已大大提升!由於合作社提供社員飼料中無添加類胡蘿蔔素或辣椒紅素的雞蛋,蛋黃呈現天然原有的鮮黃色,特別為合作社飼養的雞蛋們需全數利用,因此站所現有足量雞蛋供應,請社員多多利用,讓母雞辛苦產下的雞蛋,能夠被珍惜利用,減少剩食!

本文來自 綠主張GeenStyle

海水白蝦的蝦頭黑黑的,是不新鮮嗎?

要判斷蝦子是否新鮮,得看蝦頭和蝦身是否仍緊密相連,若蝦頭開始鬆脫,才是代表蝦子不新鮮了。

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白蘿蔔為何會黑心呢?

白蘿蔔為喜愛冷涼環境生長的作物,因近年來全球暖化,造成生長期溫度升高,白蘿蔔在天氣較炎熱狀況下植株會缺硼,造成塊根內部或壞疽的狀況,嚴重時會空心。

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虱目魚漿 新鮮食譜

因大家較偏好利用虱目魚肚,使得生產者鰻鄉的虱目魚背肉過多而利用不完,因此催生了以虱目魚背肉為原料的虱目魚漿以及虱目魚丸。為了讓大家更認識虱目魚漿,合作社特別邀請社員林玉霞為大家示範了3道料理,歡迎大家多多利用!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

生命的沃土:永恆的一滴雨露

綠主張公司時代,簡單設立幾個部門,如產品、財務、總務、物流、組織,互相幫忙,分際卻不分離:「大家同心協力,像一家子一樣。」

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賴劉數麗:種苦得甘的山蘇園

賴劉數麗與她辛苦經營的山蘇園,山蘇園依山勢而建,使用山泉水灌溉。「改成種有機以後,主要差別在產量,以前可以收三百斤的話,現在只能收五十斤吧!量真的差很多。」

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零食為什麼好吃?

讓人一口接一口停不下來的零食,特點是加工程度高、添加物多,這些食品的添加物多是復方,因此展開標示是一長串。食品添加物種類繁多,安全及效能經政府審查通過即可用於限定或不限定種類食品,總量或添加物彼此作用下的安全性卻缺乏實證,過去有些發現危害性才禁用,如硼砂、奶油黃、吊白塊。

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柳湘致:浪子回農金不換

關鍵是看得見與看不見的病蟲害。柳湘致每週至少巡田兩次,每一至二個月拔草一次,觀察作物狀況,以因應病蟲害發生。地上部常見的病害是疫病,連綿陰雨和高溫有利病原菌孳生,在葉面上形成黃褐色圓形斑點,嚴重時導致黃萎破裂,且葉柄枯萎易斷,無法正常光合作用,塊莖則長不大。

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陳盟元、陳惠屏:共耕安心家園

屏東是農業大縣,然而要找到一塊優質農地卻煞費苦心。幸運的是,目前的承租地一面緊鄰馬路,其餘三面各是廢棄豬舍、檸檬園、荒地,較沒有農藥飄移污染的隱憂。陳盟元說:「如果想要務農,最好還是要有自己的地,租金雖然不貴,但初期要投入的設施都是高成本,這些都是風險。」目前租約為期六年,若無法續租,心血將付之一炬。

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永續的長跑

新的一年,社員們共同選出的第六屆社員代表、第一屆區營運委員乘載著願力,在這個傳承與匯流的交棒時刻,展開「心的對話」,心願促成新願,是社員們共同的課題。

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