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公館站:漬愛小黃瓜,「愛」讓我們發光!

你相信一個微小的愛的行動,就能大大發揮改變的力量嗎?

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用「在來米」做碗粿

台灣傳統的米粉、蘿蔔糕、碗粿等,都是用在來米為原料製作而成的喔。老一輩的人常說,做蘿蔔糕、碗粿都要用「舊米」做才會好吃,因為米經過時間陳放,水分減少了,做出的米食小吃比較不黏,像這樣的米拿來製作米食,效果口感最好。

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2017年8編輯手記:銀向閃閃的未來

本期《互助福祉特刊》透過台中分社銀閃閃聚樂部舉辦的「合作共老論壇」,看到共老志業綻放多元的發展性;「合作共老工作坊」藉由審議式民主的引導,醞釀共老提案雛型;二姐廚房實踐青銀共食的價值;專訪新南倉石昭永建築師,綠意盎然的設計意象躍然紙上。

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合作共老論壇─銀向閃閃的未來

二○一五年主婦聯盟合作社成立了「社員互助福祉研議小組」,初期以共老為主題,然後各分社本此自主規劃課程和活動。其中,由台中分社發展出來的「銀閃閃聚樂部」,經過一年多的共聚共學,為了聚焦未來社員福祉的發展、凝聚社員共識,特別於六月九日、十日兩天在臺中市文創園區舉辦「合作共老論壇—銀向閃閃的未來」活動。為開放更多社會大眾參與,活動設計兩天可分開報名,但參與者兩天都出席的比率非常高,非社員出席率也超過一半,雖是盛夏暑熱,衡道館內卻座無虛席。可見這個議題在逐漸老化的社會裡倍受關注。

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合作共老工作坊紀實

六月九日至十日兩天所辦理的「銀向閃閃的未來」論壇,主要讓與會者了解現在銀髮照護發展出的各種型態,為了讓社員更能進一步透過六月二十日的工作坊,共同激盪出可行的方案,逐步落實,因此特邀對團體民主審議專精的帶領人呂家華老師擔任引導者。本次論壇推手之一的社員邱彥玲事前以信件往返詢問帶領的方式、器材與空間的需求,並與社代張月瑩連袂北上與老師詳談。由於受限其他分社夥伴無法配合兩天都出席,因此進行兩天課程全程錄影,請未出席論壇的成員事先觀看,盡可能消弭資訊的落差。

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新南倉.新勞資行動 跨出新的里程

理事會每月決議事項,除了於各分社營運委員會中報告外,更希望透過月刊平臺,普及社員對理事會決策過程的理解,透過本文簡述近期決策事項,將五、六月重大決策議題記述於下。

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認識合作社的蔬果硝酸鹽標準

提到蔬果硝酸鹽標準,是共同購買最初堅持及提倡的概念,也是合作社與市售蔬菜最大的差異點。但是,目前國家法規並沒有明文規範蔬果硝酸鹽標準,合作社是如何訂出允收標準呢?這次,就讓我們一起揭開這神秘的面紗。

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西瓜李:翻山越嶺與你相見

早上六點, 一路上接駁同行的夥伴,向雪山隧道一路南下,往臺七甲線向著梨山方向前進。沿途經過了高山高麗菜的重要產區, 一路上小落石不斷,養護工程的技師們正一步一步清開碎石,讓用路的車輛能暢行,臺七甲線是目前由北往南前往武陵和梨山最快的方式。前一天即在電話中與此行將拜訪的農友喻嘉璧討論上山最快最安全的路線,德基水庫段因一天只有兩個時段放行,即使多繞一下,我們還是選擇最安全的道路上山。

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創意野餐 讓生活奔向自由

野餐,把居家餐桌風景延伸到戶外山水,是老祖先自古有例在日常中厚待自己的生活品味。從文人雅興的流觴曲水寄情款款,到狩獵野營的把酒言歡,現代人若還把生活拘謹在方框屋內,豈不糟蹋天寬地闊所能帶來的戶外用餐樂?「離開餐桌束縛的輕鬆自由」這樣簡單地定義野餐,而後延伸到陽臺陳設桌椅瞭望城市風景,只要把餐桌上的食物轉換空間與裝盤到非正式用餐區,就是心隨境轉的「親子野餐」。

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食育綠繪本FUN一夏

處在「食在不安」、「食破天驚」的二十一世紀,綠色飲食已成為許多國家推進的政策及公民核心素養之一。有人開始為綠食育著述立說,有人開課講授,有人把孩子帶到田間種植,有人讓孩子參訪生產者,有人引孩子近庖廚……,好讓孩子認識食物,了解食物從哪裡來?怎麼生產?如何加工?該怎麼利用?又如何的關聯及影響我們的生活及環境?從而培養對「良食」(利己利人並與環境共好的食物)的情感及選擇能力。從不同的場域出發,各家方法都有其精彩,這些都很好,我也會嘗試做,但我更喜歡先為孩子說一本關於食物的綠繪本故事。

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