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糯小米脫殼Show

以手工採收成熟的糯小米,經日曬乾燥後,便可以存放或進行過篩脫殼程序(接獲訂單才開始進行)。種植小米最麻煩的不是手工收割,而是採收後一道道的濾篩程序。合作社糯小米生產者胡明智自製多種過篩器具,為大家示範小米脫殼show!深呼吸,開始囉~

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秉持KANO精神 嘉大合作社揮出全壘打

還記得電影《KANO》中,那支打進甲子園的嘉義農林棒球隊嗎?當各級學校員生消費合作社慘澹經營,紛紛將業務委外給超商時,嘉義大學員生消費合作社就像當年的KANO小將突破重重困難,更在二○一七年創造了超過千萬的利用額!

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人與土地共好的甜美約定:灣寶西瓜節

「從看到氣象報告說可能會有颱風,就開始煩惱,今年的西瓜節會不會受到影響,幸好老天保佑,給了我們一個好天氣!」社員臉上的笑容,和今年灣寶西瓜節當天的天氣一樣,晴朗溫暖,涼爽的海風吹在參加「灣寶巡田慢步尋寶趣」的朋友身上,也一併帶走了燥熱與煩憂。

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品嘗中秋月餅的手感溫度

中秋佳節象徵吉祥、團圓的「月餅」, 在古代是用來祭拜月神的供品,發展至今,種類與風味更加多元,在台灣我們常吃到的月餅,如:蛋黃酥、綠豆凸、芋頭酥……台式月餅,其「餅皮」的特色是酥而不硬、入口有香氣,餅皮在製作時,無法完全使用機器,而需要以手工擀製:先把一塊油皮攤開,接著放上一塊油酥,包裹起來重疊、擀開、再重疊,重複多次後,可讓經過烘烤後的餅皮,口感和外觀都具有豐富層次。

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看海的小米田 聽見牧者的歌聲

「小鳥很勤奮,五點半就上班打卡,我要比牠們更早。」清晨五點鐘,胡伯伯就上山看守這片依著山坡開墾的小米田,接下來,他面向海唱起了歌謠……「這樣部落的人都知道我來山上了。」

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2018年7月編輯手記:祈願年年豐收!

跟著蟬聲唧唧,與「台灣原味」輔導員一同前進太麻里大王部落,趕在糯小米採收的尾聲,紀錄下採收後細瑣繁複的程序,更讓我們感恩碗中每一小顆金黃米粒。而從種植復耕邁向咱糧儲備中心,這些年來看見施總兼的大夢用行動一步步地實踐,透過這些文字紀錄,期待「產消」之間有更多的理解,相互支持。

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把工作當志業:景美站長黃麗霓

下午兩點,來到靜巷中的景美站採訪站長黃麗霓,她仍在結帳區與站務站著開會,直說抱歉:「下午兩點,早晚班交接,全員到齊,才好交代事情。」約訪時,她說下午比較有空,但從一早進貨、上架、結帳,空檔時規劃課程、管控存貨、訂貨、整理報表……,事情幾乎沒有真正做完的時候。

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合作事業發展基金之願景

面對聯合國與國際勞工組織的要求,內政部參考國內合作社發展的情形,開始著手《合作社法》修法的工作。二○一五年完成,經立法院三讀通過後,總統明令公布實施。

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在山海的土地上—花東青年在地發展的想像

炙熱的夏季,收拾行囊踏上思辨與關懷的旅程,親身參與體會我們所成長的土地──台灣。感謝地球公民基金會高中生暑期營隊,讓我有機會用不同的觀點,話我家鄉。

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發行人的話:玉蘭花開的季節

6月16日是合作社的生日,也是一個檢視與校正的時刻—我們是否仍然走在堅守合作社價值與原則的道路上,做好對社員與社會的承諾?初夏的風中,再度傳來玉蘭花香,那一縷幽香似乎在無聲探問:素樸的願心芳香依舊否?我在心中代合作社許願:來年,繁花滿樹!

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