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2018年12月編輯手記:冬藏.保存食

跟著編輯的腳步,走進本土苦茶籽採收現場,鮮採茶籽榨出金黃的液體;穿梭在有機棉織布廠裡,順著每個細節織出舒適的棉布。感恩一年來的辛苦付出,喝好油、蓋好棉,對自己也對家人好一些吧!在採訪寫稿當下,又傳出高麗菜過剩的新聞,風和日麗卻也苦了農民,姑且不去追咎責任。不過,這正是本期專題報導「保存食」想要跟社員溝通的,希望能從自身出發為農業做一件事,動手製作泡菜、發酵食,讓廚房充滿濃郁酸香。同時了解合作社為了調節蔬菜做的努力,透過支持農產加工品盡一份心力。

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一針一線,承載用心生產的有機棉寢具

市售寢具百百種,都標榜舒適、耐用,選擇為家人置備合作社有機棉寢具的社員彭小姐和王小姐說:「合作社的產品標示都很清楚,讓我們可以安心使用。」寢具與皮膚長時間接觸,因此合作社不但在成分與標示謹慎把關,每年也將布料送至專業單位做檢驗。此外,彭小姐非常重視寢具是否在台灣本土製造,而合作社的寢具正是選用土耳其取得認證的有機棉花後,從紡紗到織布皆在台灣完成。

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收服挑嘴員工的神手廚娘

美英不僅是職員眼中的神手廚娘,更是站所的五星級講師,料理教作課程一開放報名每每被「秒殺」。美英從社員的肯定中獲得滿足,更利用工作之餘向各路名師學藝。她一邊受訪一邊展示密密麻麻的上課筆記,從常民小吃到宴客大菜,一應俱全。一般主婦、煮夫只要應付一家3、4張嘴,美英卻要滿足30張嘴,而且是以「口味刁鑽」出名的台南人。問起她的料理美味秘訣,她謙虛地說:「我媽超會做菜,加上我是長女,不得不幫忙家事,不小心學了好多撇步。」

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好好吃飯

台灣是吃米的民族,合作社以「米」起步絕對是無庸置疑的。然而曾幾何時,多元的飲食選擇,早已悄悄地取代了白米飯的主食地位。漢堡薯條速食文化異國料理,在自由市場的競爭下,我們想吃什麼,都很容易取得。看似選擇自由,卻在自由的背後,一點一滴流失傳統文化的承襲。年輕一代的消費者幾乎不再認為米食是每一餐的必要,疏離了米食,也疏離了對它的認識。

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信諾科技讓主婦聯盟合作社的官網煥然一新!

台灣主婦聯盟生活消費合作社成立於2001年,以安全食材為需求,從環境守護到共同購買,希望透過消費力的集結,創造公義、健康且永續的社會,發展至今全台已有超過七萬名會員。

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花生

又稱落花生,營養價值較高,蒸、煮、炒、滷等料理方式都很適合。

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簡單補,好食在—天冷進補趁現在

天冷了快進行滋養補身!燉補料理一定費時又費工嗎?其實只需要安心的中藥材燉料,再搭配合宜的好食材,簡單幾步驟就可以燉煮出一碗就有感的好湯~輕輕補超簡單,合作社特別針對忙碌的你,規劃出13道,從自己一個人到一家大小都適合的居家養生料理。

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八珍燉土雞

八珍燉土雞

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《2018年共同購買手冊》電子版

狗年「汪」旺福氣到!此次共同購買手冊不同於以往的插畫風格,透過「形象照片」形式呈現,讓產品以完整且直接的方式,帶出其意象之風格與大家見面喔!響應環保護樹的理念,《2018共同購買手冊》為限量領取外,亦將共同購買手冊製作成電子版,歡迎社員可多加利用線上閱讀或下載使用喔!

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工作日的家常美味小確幸

張氏玉汶剛開始擔任中社員工餐廳主廚時,經驗不足,同仁用餐後滿桌剩菜,她請教姊姊們(分社員工),回家也會看電視料理節目學習,用心領會讓菜餚美味的關鍵,下班後還去餐廳打工增加經驗,並且要求分社同仁:「若不好吃不要在背後講,要告訴我!」

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