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尋找空汙解方─公投後的能源轉型

近年來冬季空汙嚴重,霧霾沉沉落在肩頭,好像那揮之不去的擔憂:我們的孩子要在這樣的環境下長大嗎?2018年公投16案過關,反映大家對空汙的恐慌及對能源轉型的陌生。許多人以為,核能可以解決空汙,但核能真的是一個好的選項嗎?

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杉林大愛縫紉手作坊:從一個到一萬個包,我們都能做

2018年,麥當勞與印花樂聯名推出以「大麥克」和「薯條」為主題的包包,大獲好評。這批手作包,全是出自「杉林布包—大愛縫紉手作坊」的社員媽媽們之手。

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社員話題:說你的觀點,寫你生活的故事

「如何讓每個人都可以在網站上發聲?」正是企畫「社員話題」數位頻道的重要理念,於是自2018年8月開始籌畫,2019年1月,合作社官網正式推出社員線上投稿服務。我們深信,每一次提筆是為了守護理想的世界,每一次發聲是為了傳達對弱勢的關注,讓具有社會意義的話題再現。將情緒、思考、觀察轉化成具體行動,從自身經驗出發,積極與社會對話,讓自己成為引領改變世界的風向。

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對弱勢者友善,為無力者加添力量

農曆年前來到三重總社物流部,正值蔬果到貨最高峰之際,物流部蔬果組工作人員馬不停蹄地理菜、包裝、貼標,不特別說明,不會發現當中幾位其實是身心障礙夥伴。

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來自原鄉的純淨食材─隱藏版合作社好物大公開(一)

合作社產品約有9百多種,多來自本土小農和生產者,也包括多位於山區的原鄉部落農友。台灣山林蘊藏著充沛的自然資源,這些來自原鄉的產品多使用天然方式栽培、以手工方式細心製成,不但對環境友善,也支撐山區的經濟,讓農友得以返鄉復耕、就業。現在就讓我們一起透過社員的分享來認識這些默默隱藏在貨架上、充滿自然「原」味的產品吧!

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全魚利用,下腳料成為搶手貨

邱經堯說,虱目魚有222根刺,其中少刺的虱目魚肚最受歡迎,而其他部位都歸類為下腳料,不是賤價賣出就是丟棄。為了不浪費好食材,多年前合作社提出全魚利用的想法,經歷多次的配方調整後,第一支全魚利用產品「虱目魚丸」出現了。

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全豆利用,堅持誠信與惜食的醬油三寶

「我問鄭老闆,豆渣都怎麼處理?他說通常就是製作成豆豉、豆瓣醬,不然就是飼豬。」產品部開發專員葉申酉說。由於滴醬油產量較壓榨醬油來的低,基於惜食與全食物利用的理念,他建議民生食品總經理鄭惠民將熟成豆乾燥製成豆豉;另一部分加上本土辣椒製成豆瓣醬,如此不僅黑豆能夠全豆利用,也連帶利用到本土辣椒。鄭惠民欣然接受建議,於是全豆利用的醬油三寶,因此誕生!

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2019年2月編輯手記:零廢棄食代

經歷農曆新年前的大掃除與「斷捨離」,不知道你是否和我一樣,過完農曆新年才真正感覺新的一年開始了?在物質過剩、不斷汰舊換新的今日,有一群人不嫌麻煩地堅持著原則與初衷─在合作社提倡「全食物利用」理念下,民生食品不僅採用本土黑豆重現醬油單純古早味,更將釀過醬油的熟成豆毫不浪費地物盡其用; 鰻鄉邱家兄弟將過往除了虱目魚肚外沒人要的「下腳料」,轉化成各具風味的全魚利用產品;可愛的社員捨不得將菜梗外葉水果皮丟棄,於是打成了一杯杯充滿惜食精神的「綠拿鐵」。在分秒必爭的物流部,身心障礙夥伴們默默地堅守崗位,數十年如一日地辛勤勞動;26年前,共同購買運動的前輩用行動實踐理想,26年後的今天,將一路上摸索嘗試的珍貴歷程撰寫成書以傳承經驗。我們有著共同的核心精神,也有各自演繹的實踐。冬去春來,萬物復甦,今年合作社在前人打下的基礎上,將會有怎麼樣的演化?3月也是社代大會的季節,請社員們一起期待。

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寵愛她,送一份減負擔的安心禮

5月母親節不久後即將到來,合作社邀請你為媽媽挑選一份充滿關心與寵愛的好禮!為了媽媽的健康生活,我們想從「減負擔」開始做起,包括減去不必要的成分、不使用化學添加物、捨去繁瑣步驟、友善土地與環境共好,讓媽媽的身體與生活都能更輕鬆、更自在。合作社預先幫你規劃出「吃、用、喝、補」4大類型好禮,邀你一同支持計畫性消費與良善的生產者!

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共同購買話說從頭

在那7、80年代風起雲湧的社會運動中誕生了主婦聯盟基金會。套句現代用語,她提供了一個「平台」,讓對現狀不是很滿意,想實現一點理想的女性,尤其是身任母親角色的家庭主婦們可以在這裡互相認識、共同學習、討論,並激發出行動。——那是一個激盪,又令人無比興奮的年代。我何其榮幸躬逢其盛。

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