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岩生馥桂雞:低密度高山放養,每一隻都珍貴

合作社與岩生築見首次合作,利用原鄉的好山好水與天然屏障,結合台灣農業的育種與養殖技術,希望建立起精緻化的山林放養,提供社員更優質的雞肉產品,並幫助偏鄉發展經濟、兼顧環境生態平衡。

本文來自 主婦聯盟合作社官網

把地球丟到垃圾桶—你所不知道的食物浪費(二)

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」,2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」,到近來重視糧食損失與食物浪費(Food Loss and Waste,FLW)對環境的影響。

本文來自 綠主張GeenStyle

圍繞在生態環境中的鳳山站

「鳳山站」位處高雄和鳳山的交界處,是新興重劃區。圍繞站所的是櫛比鱗次的新建大樓,新入住人口增多,新社員中新手主婦比例也增多。所以鳳山站地區營運委員會常邀請生產者到站所和社員面對面,讓社員由生產者口中了解產品的製作過程,也學到私藏的料理小訣竅,以變化餐桌料理。此外,還舉辦「一技在手,要吃就有」料理活動,因應節氣舉辦包粽子、草阿粿、漬青梅,或芒果奶酪、造型牛奶麵包等親子料理活動。也有固定常態活動,例如動瑜珈、核心肌群、編織毛線社團等,促進社員情感聯繫與交流。

本文來自 綠主張GeenStyle

提起菜籃活動紀實—生產者和消費者的永續承諾

合作社籌備超過6個月的「提起菜籃」活動,結合生產者講座、菜籃市集及循環再生牆裝置藝術,上個月於台北、台中兩地舉辦。11月10日台北場活動當天陽光普照,聽完生產者演講,來到菜籃市集,更能清楚看見產品背後堅持理念的努力。台上與台下、生產者和消費者的交會,共振出對彼此更深刻的承諾。有社員說:「有時會因為超市價格便宜、促銷多而動搖,但聽完這場講座,我更想堅定地支持合作社!」

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化理念為實踐的產品開發—產品部經理葉展君

產品是社員與合作社相遇的起點,一切故事都要從這裡說起。產品給了這個故事舞台,產品部則是幕後編劇群之一。產品部經理葉展君來到合作社4年,長年產品開發的專業背景、完整產銷供應鏈的訓練,幫助她對物(產品)的掌握;但她更跨出辦公室,創造與人(社員)連結的契機,舉辦產品共學,並借重生活材委員將產品資訊帶回分社分享,以溝通共好的方式落實社員參與的理想。

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嘗一口有理念的雞肉—讓人、動物、環境三方共好

台灣第一隻本土育種雞種「桂丁土雞」近年受到消費者歡迎,合作社與社會企業平台「岩生築見」合作進行計畫性生產,以微型生產單位,導入科學飼養方式,並與原居民部落合作,藉由支持原鄉經濟,創造更多共好的可能。

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兩人酸菜白肉鍋—自製酸菜添心意

新店站社員王禹平有一個酸菜白肉鍋魂,父親是東北瀋陽人,傳給禹平寒天雪地裡醃製過冬的家味手藝。每逢節慶假日,家裡桌上必有酸菜白肉鍋。台灣人老公也被訓練成此鍋迷,評論說得頭頭是道。而禹平的酸菜白肉鍋與父親已略有不同,是夫妻倆共同認可的味道。

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一個人的火鍋──食材好,簡單料理也美味

下班後,給自己一鍋溫暖的晚餐!火鍋是最快速簡單的料理,也可以說是很難失敗的料理。在合作社總經理室擔任祕書的王琪君熟練地在廚房洗菜、備料,神情專注地將每一項食材準備好。他說:「把精神集中在料理中可以忘卻日常工作的繁忙,用屬於自己的節奏掌握廚房的一切。」因為做喜歡的事,呈現「心流狀態」,忘卻勞累就能提升生活中幸福感!

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把地球丟到垃圾桶:你所不知道的食物浪費

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」,2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets for a #ZeroHunger World)。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」,到近來重視糧食損失與食物浪費(Food Loss and Waste, FLW)對環境的影響。

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擁抱一年四季的溫柔-2020有機棉寢具預購

社員期待已久的有機棉寢具來了!除了去年熱賣的安穩藍格紋系列外,本次新花色以舒適紫色的粗條紋和細條紋互相拼接而成,柔和中帶點活潑感,讓你的寢具很不一樣!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

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