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往田裡去!跟著節氣吃果子:呷柚,團圓也「佑子」

「柚」是柑橘類果樹,經配種後有不同的品種,其中以「文旦」的種植占絕大多數。9至11月是各類柚子大出時,剛好適逢中秋節,外型渾圓的柚子給人象徵團圓之意,又有「佑子」的諧音,也難怪在歡慶佳節時,家家戶戶都要「呷柚」討吉祥!

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梯田上的蜜香—溫昌海的金黃柚子

柚子樹幹上棲息許多蝸牛,垂下的文旦柚、白柚和西施柚上有許多黑色的琉璃蟻在活動,翻動果實上方的葉子,會冒出密密麻麻的蟻群,數量之多,像是要把整顆果實包覆似的。「我沒辦法直接這樣子採耶,一採螞蟻馬上就上身了,我都用剪刀剪,再用吹葉機把它們吹走。」溫昌海說。除此之外,果園裡還有松鼠、野兔、雨傘節等各種生物。

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阿乾的低碳節能日記

一張警示因溫室效應導致海水上升,恐將淹沒我國友邦吐瓦魯的照片,讓人稱阿乾的張楊乾決定赴英國念全球暖化碩士,回台後於台達電子文教基金會任職,推廣節能省碳生活。他曾舉辦低碳婚禮,讓冷氣與照明都較其他新人減半;也曾拿著水桶在洗衣機旁等著接廢水,持續研究如何善用中水1回收減少對自來水的消耗。透過十年來節能減碳生活的實踐,最佳曾達成一家四口全年電費不到五千元2,用水費不到二百七十元。

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沙朗梅花烤肉片(中央畜牧場)

為肩胛部位的梅花肉,並切成厚度約0.5 公分的肉片。適合煎煮、燒烤、切絲等方式料理,口感多汁。中央畜牧場的豬肉來自生產者自有牧場,並自行調製飼料,確保無藥物殘留。全場採用水簾式豬舍,有效減少疾病傳播,也讓豬隻有較舒適的成長環境,同時利用豬隻排泄物進行沼氣發電,不但可供應牧場電力,也解決了廢水處理的問題。

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里肌豬排(中央畜牧場)

為大里肌部位,適合煎煮、炸豬排、切絲炒菜。中央畜牧場的豬肉來自生產者自有牧場,並自行調製飼料,確保無藥物殘留。全場採用水簾式豬舍,有效減少疾病傳播,也讓豬隻有較舒適的成長環境,同時利用豬隻排泄物進行沼氣發電,不但可供應牧場電力,也解決了廢水處理的問題。

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帶皮五花肉條(中央畜牧場)

豬肉來自生產者自有牧場,並自行調製飼料,確保無藥物殘留。全場採用水簾式豬舍,有效減少疾病的傳播,也讓豬隻有較舒適的成長環境,同時利用豬隻排泄物進行沼氣發電,不但可供應牧場電力,也解決了廢水處理的問題。

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豬小排骨(中央畜牧場)

又稱小排為腹脇部位取下的排骨( 即小排),並切成3x3公分的丁塊。適合紅燒、煮湯等方式料理。中央畜牧場的豬肉來自生產者自有牧場,並自行調製飼料,確保無藥物殘留。全場採用水簾式豬舍,有效減少疾病傳播,也讓豬隻有較舒適的成長環境,同時利用豬隻排泄物進行沼氣發電,不但可供應牧場電力,也解決了廢水處理的問題。

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梅花捲肉片(中央畜牧場)

豬肉來自生產者自有牧場,並自行調製飼料,確保無藥物殘留。全場採用水簾式豬舍,有效減少疾病的傳播,也讓豬隻有較舒適的成長環境,同時利用豬隻排泄物進行沼氣發電,不但可供應牧場電力,也解決了廢水處理的問題。

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臺灣第一家綠能豬場:中央畜牧場

1997年,臺灣爆發嚴重口蹄疫,生鮮豬肉因而無法出口日本,造成豬肉價格崩盤。如此嚴峻的情況下,屏東麟洛一間養豬場選擇走出畜牧場,在傳統市場擺攤賣豬肉,這位場長兼獸醫師的豬肉舖老闆蘇鵬,憑藉自身經驗,讓「中央畜牧場」成功推出自有品牌─家香豬。

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夏季節電趣!能源教育基地開張

2016年夏季又是高溫爆表,台灣電力公司的備用容量頻亮紅燈。根據工業技術研究院推估, 臺灣夏日午後的尖峰用電,65%來自住商部門,人均用電排名也高居世界第12。有鑑於此,主婦聯盟基金會台北總會辦公室打造了「能源教育基地」,期許透過實體展品、課程,與更多人討論分享綠色能源議題及輕鬆易行的生活節能方法。

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