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回顧2019展望2020

合作社的各項運作和維持來自社員們的利用,提高社員的利用率和培養計畫性消費行為是很重要的。我常常在站所“駐站”,很多時候社員們來站所都只帶回自己熟悉的食材,買常煮的菜。對於新上架或是比較冷門的食材往往不太注意甚至排斥接受。對於這樣的情形,我跟站長提出了一個解決方法,那就是由我來示範,用簡單快速的料理方法,同時把食材和成品都拍照,寫出食譜做成檔案。這樣一來,大家看到照片,接收到資訊,也會刺激想“買菜回家做做看”的念頭。

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亞細亞姐妹會推動SDG-12 用責任消費讓地球永續

歲入金秋,彼此締結亞細亞姊妹會的日本生活俱樂部生協、韓國幸福中心生協、以及台灣主婦聯盟生活消費合作社如往年啟程,持續自1999年起輪流主辦的一期一會。不同以往,為了有更充分的討論時間,今年姊妹會第一次以「代表者會議」進行。

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合作社的空間調控師—物流部經理魏榮聰

幾次來到合作社三重總社採訪,都與受訪者約在站所旁的小會客室。站所外的窄小中庭是合作社北倉進出貨通道,6百坪的作業空間,每天大約1萬6千包貨品在此流動,負責調度產品進出的物流部,天天都在抓時間,與倉儲空間調配賽跑。

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經濟動物與人類的生命連結

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時程到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。我們邀請3位對談人,以生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭,提供更有意識的思考及選擇方式。

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吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(上)

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時間到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。1960年代台灣興起集約飼養以因應逐漸上升的大眾需求,近年轉而興起對食安、飲食文化乃至動物福利的探究。我們邀請3位對談人,從生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭,提供更有意識的思考及選擇方式。

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吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(下)

全雞利用也牽涉到雞怎麼分切,像是日本的燒鳥,販售雞脖子、雞皮、支氣管、雞冠、雞腸等各種雞的部位,幾乎完全可以"make the most use of it."(全食物利用)。

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【閱讀推薦】大霧中人:思覺失調工作錄

生動刻畫愛、寂寞、孤獨與奮鬥的故事,並忠實記錄精神障礙朋友重回社會的工作復健路。(本書版稅將捐贈70%給思覺失調症工作團體)

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多元入社,準備好了!

「曾看過硝酸鹽蔬菜的報導,知道主婦聯盟合作社提供低硝酸鹽的蔬菜,我想用這樣的蔬菜為孩子準備副食品,但是帶著5個月大的孩子,要到站所聽1個小時的入社說明,真的有點困難。」

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由生產認識消費:從「價格判斷」到「價值判斷」

為了吃到安心健康的米、葡萄,而展開的共同購買,在合作社的發展中已經持續了25年。在生鮮、生活品的產業中,透過消費者集結影響供應者,以取得優質產品的模式,即使是放眼今天的台灣,共同購買仍然是極其特殊的作法。

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大霧中人

生動刻畫愛、寂寞、孤獨與奮鬥的故事,並忠實記錄精神障礙朋友重回社會的工作復健路。(本書版稅將捐贈70%給思覺失調症工作團體)

本文來自 主婦聯盟合作社官網

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