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2019年1月182期:青農歸巢

走到站所看見架上的年貨零食,感覺到年味漸漸濃了。在大自然趨向休眠的冬季,盛產蔬果充滿家中冰箱,讓人不禁想低頭感謝土地的恩賜。歲末年初,也是感謝的季節,農友感謝社員認同友善土地的理念,讓他們得以用良善的生產方式生存下去,也能與孩子、家人更緊密地連結;社員藉由利用產品支持農友,感謝他們生產的安心食材豐富了餐桌,共同追求更健康、幸福的永續生活。在合作社,社員與農友就像家人,為了能夠一起打造一個更豐足、彼此支持的大家庭,我們有了照顧土地與健康的「一籃菜」; 有了讓社員更方便享用低硝酸鹽安全蔬菜的「C級菜允收制度」;有了對老後美好生活的想像並且逐漸實踐。在一年之初,感謝所有社員、農友一直以來的支持與合作,新的一年以及更遠的未來,期待能與大家繼續攜手前行,如同社員對家人這麼說:「一起好好吃飯,讓我們共同努力。」

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2018年12月181期:冬藏.保存食

隨著年紀增長,時間好像也過得特別快,忍不住要驚呼「12月號來了」!又將來到歲末年終。身為編輯,永遠都在跟時間賽跑。在採訪寫稿當下,又傳出高麗菜過剩的新聞,風和日麗卻也苦了農民,姑且不去追咎責任。不過,這正是本期專題報導「保存食」想要跟社員溝通的,希望能從自身出發為農業做一件事,動手製作泡菜、發酵食,讓廚房充滿濃郁酸香。同時了解合作社為了調節蔬菜做的努力,透過支持農產加工品盡一份心力。跟著編輯的腳步,走進本土苦茶籽採收現場,鮮採茶籽榨出金黃的液體;穿梭在有機棉織布廠裡,順著每個細節織出舒適的棉布。感恩一年來的辛苦付出,喝好油、蓋好棉,對自己也對家人好一些吧!

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2018年11月180期:謝金全—懷抱初衷,種出自信的菜!

今年是共同購買運動25週年,秉持一貫低調樸實的主婦精神,我們邀集生產者和社員們一起在圓山花博花海廣場及流行館透過園遊會歡聚,同時也創造彼此接觸與認識的機會。而我也走訪三芝,與最早合作的蔬菜農友謝金全,聊聊當年的故事。緬懷過去,看見前輩們為了環境及家人健康,努力開創新局,那份堅定與無私付出的精神,總是不斷提醒我們,該如何把這份對土地和家人的愛延續下去。當合作社長大的同時,面臨來自內部和外部環境不同的挑戰,懷抱初衷也要持續求新求變,才能在變與不變之間拿捏得宜,找到永續經營的平衡之道。有夥伴問:「是什麼原因讓你可以一直待在合作社呢?」原因可能很多,但是我想說,能夠在這個很「真」的組織裡服務,貢獻一己小小的力量,一起成就更好的生活想像。有了大家,就不會孤單。

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2018年9月編輯手記:旬.尋善柚

日文中的「旬(しゅん)」,譯為中文是「當令、應時」的意思,延伸意指食材盛產、味道最好的時期,僅一個字就充分描述了「吃當季」的精神內涵。來到合作社之後,對季節的更迭變得特別有感。早在七月盛夏,收到今年文旦禮盒預訂的訊息,便預約了二個月後初秋採收的酸甜美味。讀到本期農友蘇建安、溫昌海的來自現場報導,一位與父母共同照顧柚園、如同植物醫生般與文旦對話;一位轉向有機農法、培育出帶有蜜香的柚子。經過數年生長期,他們的柚園裡多是十年以上的老欉。人學習、成長需要時間; 讓土地恢復生機與活力需要時間;柚子採下後的美味關鍵「辭水」也需要時間。計畫性消費讓農友與土地能安心生產作物,社員只需要耐心地等待,最好的「旬味」自會到來。秋收之際,今年的園遊會「拾米祭.食米記」邀請大家一同歡慶共同購買運動二十五週年,回顧一路走來的點滴,再攜手往前邁進。

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2018年9月178期:旬.尋善柚

日文中的「旬(しゅん)」,譯為中文是「當令、應時」的意思,延伸意指食材盛產、味道最好的時期,僅一個字就充分描述了「吃當季」的精神內涵。來到合作社之後,對季節的更迭變得特別有感。早在七月盛夏,收到今年文旦禮盒預訂的訊息,便預約了二個月後初秋採收的酸甜美味。讀到本期農友蘇建安、溫昌海的來自現場報導,一位與父母共同照顧柚園、如同植物醫生般與文旦對話;一位轉向有機農法、培育出帶有蜜香的柚子。經過數年生長期,他們的柚園裡多是十年以上的老欉。人學習、成長需要時間; 讓土地恢復生機與活力需要時間;柚子採下後的美味關鍵「辭水」也需要時間。計畫性消費讓農友與土地能安心生產作物,社員只需要耐心地等待,最好的「旬味」自會到來。秋收之際,今年的園遊會「拾米祭.食米記」邀請大家一同歡慶共同購買運動二十五週年,回顧一路走來的點滴,再攜手往前邁進。

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喜願咱糧儲備中心 雜糧復興之路再進擊

從種小麥、大豆到雜糧,是「在實踐中建構論述」的過程。喜願行負責人施明煌坦言:「現在是真的很辛苦,正在拼戰當中。」這當中的艱辛,並非三言兩語可以說完...

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看海的小米田 聽見牧者的歌聲

「小鳥很勤奮,五點半就上班打卡,我要比牠們更早。」清晨五點鐘,胡伯伯就上山看守這片依著山坡開墾的小米田,接下來,他面向海唱起了歌謠……「這樣部落的人都知道我來山上了。」

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種出視覺系洋香瓜!每一條網紋,都是范玉芳的挑戰

即將進入夏季,熱辣的日頭高掛灰藍無雲的天空,從苗栗卓蘭大安溪畔吹來陣陣微風。范玉芳包裹小碎花頭巾、戴上斗笠,僅露出戴眼鏡的雙眼,走入河堤旁的溫室,較不透風的室內猶如桑拿,逼得她的汗水不斷滲出。溫室這一頭的洋香瓜已開始裂網紋,預計於五月底成熟,開始出貨;另一頭的洋香瓜則處於授粉期, 開出一朵朵嫩黃的花。她的神情有些緊繃,快速地用水彩筆進行人工授粉。

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如家人般照顧紅龍果,黃敏樂在開心農場

在台東縣鹿野鄉龍田社區土生土長的黃敏,從小跟著媽媽在田裡幫忙,身為農家子弟的她,種過白甘蔗、鳳梨、玉米、花生,也照顧過釋迦園,對於農務一點也不陌生。黃敏說:「我跟媽媽一樣,很勤勞都停不下來,很愛弄東弄西的。」因此她不在田裡,就是在工作室裡玩手工藝創作。當孩子們大了,她逐漸轉移重心,把心力放在開心農場裡,悉心照顧果樹,為家人種出好吃又健康的水果。

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洪箱的蘿蔔與地瓜田間事

在農村愛物惜福,透過醃漬方式延長保存時間,菜脯便是一個最好的例子。洪箱說,十斤白蘿蔔可以製作約兩斤的菜脯。她不藏私地分享製作蘿蔔乾的方法,說:老天爺很公平,日晒出來的菜脯最香,還是天然的最好。」

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