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黑米散壽司

散壽司是把各式各樣的食材置於壽司飯上(醋飯),一般家庭容易上手的料理,它是冷靜的食物,少油煙,不管什麼時候都可享用,葷素皆可方便又營養健康。食材皆選用合作社產品,任何食材一定要煮熟才可拌入飯裏。黑米除了擁有原本糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,更重要的是還有花青素,黑米的精華是那層紫黑色的皮,皮層中的花青素有抗衰老的保健功效,因此又被稱為「長壽米」。

本文來自 綠主張GeenStyle

社間合作串起互助網─馥聚與公平貿易夥伴們

合作社七大原則中的「社間合作」,是透過不同合作社間的互利合作,彼此提攜成長。合作社藉由公平貿易夥伴「馥聚」,連結斯里蘭卡PODIE、美國Equal Exchange等合作社,不僅照顧小農的生計、友善土地,也供應社員品質優良的產品。

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冬日必備 暖呼呼香料飲

馥聚創辦人呂美莉當年接觸並深入了解公平貿易的起源及核心價值後,對「彼此互助陪伴的長久夥伴關係」的理念非常認同,便一頭栽進公平貿易有機選品與推廣,也親自到斯里蘭卡探訪香料產地。這一次邀請美莉姊公開私房香料飲食譜,讓大家從早到晚都可以喝到暖心又暖胃的飲品。

本文來自 綠主張GeenStyle

有機三色藜麥

公平貿易供應商Lemberona協助當地小農以有機農法的耕作,由原色藜麥、紅藜麥、黑藜麥混合,營養價值高,與白米一起煮,或煮熟後拌沙拉、簡單入菜皆可。

本文來自 主婦聯盟合作社官網

藜麥肉丸子

藜麥肉丸子

本文來自 綠主張GeenStyle

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