食譜內容

食譜設計/林曼芬  攝影/阿 Ken
食材:白蘿蔔2大根、紅蘿蔔1/2根、黑芝麻粒少許、白芝麻粒少許
調味料:鹽酌量、糯米醋2大匙、油2大匙、醇米霖1大匙、冷壓芝麻油2茶匙
作法:
1.紅、白蘿蔔切粗絲,以鹽醃漬片刻至蘿蔔軟化出水,沖洗鹽份擠去水分。
2.起油鍋放入蘿蔔絲快炒,加入醇米霖及糯米醋拌勻,再淋上冷壓芝麻油提香。
3.食用前再灑上芝麻粒即完成。


小叮嚀:
1.結頭菜也可替代白蘿蔔。
2.醋溜蘿蔔絲冷熱皆宜喔!