食譜內容

攝影/不光是景影像工作室
材料:九孔300公克(約十顆)、豆腐1盒、萬能蔥50公克、蒜泥5公克、洋蔥末10公克
調味料:魚露5公克、糖5公克、醬油5公克、米酒20公克、水50公克
作法:
1.將帶殼九孔清洗後放入水中汆燙約20秒,至肉脫離殼,將嘴部拔除備用。
2.豆腐平均切成五塊,再從中對切成10片,放入盤中排列。
3.萬能蔥切絲備用。
4.將燙好的九孔殼放在豆腐上,再放入九孔肉。
5.將薑、蒜泥跟洋蔥末及調味料攪拌均勻淋在九孔上。
6.蒸籠水滾放入九孔蒸7-9分鐘,再放入萬能蔥蒸2分鐘即可。


小叮嚀:合作社未供應九孔唷!