食譜內容

材 料: 蒲燒虱目魚肚1片、板豆腐1盒、蔥絲少許、白芝麻少許。

作 法: 1 將蒲燒虱目魚肚對切後,再切成小片;板豆腐切片(大小與魚肚相近)。

2 以豆腐為底,鋪上魚肚、蔥花、白芝麻一起入電鍋蒸熟(外鍋約半杯水)取出即可食用。

烹調小叮嚀: 蒲燒虱目魚肚只須略為解凍,容易切片即可。電鍋外鍋的水視魚肚解凍的情況而增加水量。