食譜內容

食譜設計│林玉霞  攝影│劉忠

材料:芥菜(或芥蘭菜)600 公克、杏鮑菇250 公克、金針菇100 公克、鮮香菇2 朵。

調味料:鹽適量、地瓜粉1 茶匙、開水1 大匙、胡麻油少許。

作法:

➊芥菜切段約3 公分,杏鮑菇切片。所有材料入鍋炒香,加鹽調味。

➋拿一碗公,先將菇類排在下層,續入芥菜後壓緊。

➌碗公倒扣於盤上,淋上地瓜水勾芡,加入胡麻油即可。