食譜內容

食譜設計|蕭琮容

材料:石斑魚頭1個、小番茄15顆、鳳梨圓片兩片、洋蔥半顆。

調味料:檸檬葉10片、南薑適量、檸檬半顆、辣椒適量、香菜酌量。

作法:
1.熱一鍋水,約八碗水份量,放入檸檬葉、南薑(或一般薑)、小番茄、鳳梨熬煮。
2.水滾後加入魚頭,依個人口味,可放入辣椒。
3.魚頭煮熟後,加鹽、檸檬汁調味。
4.起鍋灑上香菜,即是清新酸甜的泰味魚湯。