材料

  • 筍片200公克
  • 龍骨500公克
  • 白蘿蔔1條
  • 洋蔥1顆
  • 虱目魚漿200公克
  • 糯玉米2根
  • 薑片5片

調味料

  • 米酒1/2杯
  • 1/8小匙

作法

  1. 將白蘿蔔切塊、糯玉米切段、洋蔥去皮去頭尾;筍片洗淨不必浸泡,以保有鮮味。
  2. 將龍骨汆燙後,與筍片、洋蔥、蘿蔔、糯玉米及薑片放入電鍋內鍋,加水至八分滿。
  3. 於電鍋外鍋放入1杯水,電鍋跳起後,在鍋中放入捏成球狀的虱目魚漿,於電鍋外鍋放入1杯水,再蒸一次。
  4. 蒸熟後起鍋時放入鹽調味,即可享用。

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