材料(4人份)
- 蘿蔓萵苣適量
- 里肌肉片300公克
- 紫高麗苗30公克
- 青花椰苗30公克
- 紅蘿蔔絲1公克
- 洋蔥絲1公克
調味料
- 辣椒1根
- 魚露1大匙
- 棕櫚糖(或二砂糖)1小匙
- 檸檬汁1大匙
作法
- 蘿蔓萵苣洗淨瀝乾。
- 辣椒切丁,加入其他調味料拌勻,即為沾醬。
- 取鍋加水煮沸,肉片連同包裝袋以菜刀略拍鬆,取出放入沸水涮10秒,關火浸泡5秒取出。
- 鋪平肉片,芽菜苗、紅蘿蔔絲、洋蔥絲包入捲起,再以生菜包住肉捲,沾醬食用。
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