材料
- 圓糯米420公克
- 水280公克
- 去骨雞腿肉2塊
- 小松菜1把
- 魚板適量
- 方形年糕15個
- 高湯8杯
調味料
- 醬油4大匙
- 清酒2大匙
- 鹽適量
步驟
- 圓糯米洗淨,瀝乾30分鐘。
- 將作法1和水280公克放入麵包機,啟動麻糬模式做成年糕,製程約1小時。
- 將雞肉切成一口大小,汆燙小松菜並切成小段。
- 高湯入鍋煮開,放入雞肉煮熟,撈出湯裡的浮沫。
- 加入醬油、清酒及鹽調味。
- 作法2年糕取適量用烤箱烤至表面金黃後,將烤過的年糕、汆燙好的小松菜,撈取雞肉及魚板盛入碗中,接著淋上作法5 熱湯即完成。
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