櫛瓜鮮蝦煎餅 8~10片

異國料理

食譜設計/尹慶彥 攝影/周禎和

材料


  • 櫛瓜 300 公克
  • 蛋 1 顆
  • 麵粉 100 公克
  • 去殼鮮蝦約 150 公克

調味料


  • 鹽 1/2 茶匙

步驟


  1. 櫛瓜切絲,拌入少許鹽醃至出水。
  2. 櫛瓜絲不瀝水,加入蛋、麵粉攪拌均勻。
  3. 起油鍋,舀一湯匙(一口分量) 作法2 麵糊至鍋中鋪平,並放上蝦子。
  4. 煎至兩面表層微微焦香,即可享用。
     

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