紅龍果果凍

烘焙點心

食譜設計／郭書鳳．好丘餐飲總監　文／潘嘉慧　攝影／阿春

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材料（約3個）

  • 紅龍果150公克
  • 水150ml
  • 檸檬汁30ml
  • 蒟蒻膠凍粉50公克
  • 糖75公克

作法

  1. 將紅龍果打碎，加水、糖一起加熱，煮至糖融化後，加入蒟蒻膠凍粉拌勻，最後拌入檸檬汁。
  2. 趁未完全冷卻前，倒入模具中，冷卻1∼2小時即可食用，或是入冷藏冰存，冰涼涼的吃！

小秘訣

單吃果凍不過癮嗎？好丘今年以「山丘」作為冰品創作來源，你也可以把喜歡的水果和刨冰、果凍堆成一座山，大啖冰山，絕對消暑喔！

 

# 創意料理

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