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愛寶貝:《育兒好物100選》6~12歲階段

2017/05/19

◤6~12歲:親子料理是最佳食農教育◢

10位社員媽媽依自己的自身經驗分享孕媽咪階段的好物。提供準媽媽們養身的指南。

愛寶貝_媽媽達人

育兒路上好幫手─10位達人媽媽怎麼說

「沒有什麼比和孩子做料理更開心的事情了!」部落客Ashley艾胥黎會根據三個孩子年齡的不同,讓他們實際參與廚房烹煮的執行工作或是籌備野餐活動,「野餐可繁可簡,隨時可以出門的隨興自在,邀請孩子成為野餐的主角,籌備野餐的過程,像是簡單的飯糰、果凍還可以帶孩子一起做。」甚至依據時節做不同的飲食活動,例如:青梅季節一起處理浸漬、端午包粽子、搓湯圓…等等,創造每一次都是特別的食農體驗。

致力推動減塑生活的Miffy洪閔慧,認為父母怎麼做,孩子就會有感受!「小孩從小自己帶,所以一週有一半的時間在家煮食,從小就慢慢帶他從炒菜炒蛋煮飯…認識基本的烹煮方式。而也會讓孩子盡量吃簡單的食材做出的料理,讓他認識食物添加物。」

「夢田自然園」共同創辦人暨召集人詹琪芬,說道:「用合作社裡鮮蔬熬煮與真材實料調味的咖哩飯、義大利麵或牛肉羅宋湯,還有用麥香餅皮與人道雞蛋做的蛋餅早餐,孩子們說吃起來『不一樣就是不一樣喔!』。」

★小里肌又稱為腰內肉,肉中無筋,口感柔軟。適合煎食、燒烤或拌炒方式料理。(合作社供應此品項的生產者:信功食品、花肉社)
★有機調味可可粉由馥聚進口,屬於公平貿易產品。可直接沖泡或加入牛奶中飲用,喝起來微甜,冷熱皆宜。
★冷凍白蝦生產者鰻鄉,產地嘉義布袋,全程不施用動物用藥,採低密度生態養殖方式。
★鮮肉餛飩方便省時的好料理,合作社指定原料手工製作,香嫩多汁,皮薄透嫩。
★虱目魚漿使用合作社指定生產的虱目魚肉及信功肉品的豬背脂製作;減量使用磷酸鹽,不添加防腐劑。料理用途廣泛,適合煮湯、火鍋、做浮水魚羹、苦瓜封或炒菜等。
★麥香蘇打餅乾生產者為福義軒,使用30%本土全麥粉,長時間發酵製作,口感紮實,具天然發酵香味。口味單純,合適搭配果醬、起士食用。
★虱目魚丸使用高比例的虱目魚肉製成,比市售的魚丸安全,可以跟虱目魚背肉一起煮湯,更添湯頭的鮮甜滋味!相當受孩子們喜愛。
★米漢堡用微波爐加熱或電鍋蒸熱,就可以當作早餐或點心,方便省力。(合作社供應的口味:薑燒豬肉、素沙茶鮮菇、全牛肉)
★貢丸湯品必備好物,生產者為信功肉品,亦可煎、炸、炒煮。
★決明子(熟)兼顧孩子在視力發育期間的保健飲料,可再加上枸杞或菊花...等,沖泡成涼飲非常受小孩歡迎。
★香茅油來源放心,使用台灣特有天然植物香茅,依古法蒸餾而得,無人工香料。適合戶外活動防蚊、驅蟲使用。
★黑胡椒鹹豬肉料理方便,不需另外調味,加熱後即可切片食用,或是再加入蔬菜拌炒,增加纖維攝取。
★乳清氣泡飲料乳清是製作乳酪時所產生的液體,乳清裡面含有高品質的蛋白質、乳糖、礦物質和維生素,以及少量的脂肪,是低脂的健康飲料。喝起來帶有氣泡感、口感酸甜。
★壽司用紫菜可直接食用,搭配米飯與孩子一起動手做成壽司、飯團或煮紫菜湯使用。
★西式火腿切片火腿用途廣泛,是料理三餐時的方便選擇。可做為三明治、炒飯、焗烤燉飯或披薩…等料理。非供即食,需充分加熱後才可食用。
★有機蕃茄醬經歐盟認證的有機番茄,採用減納配方,可做料理調味料或當沾料使用。
★大麥茶可降火氣、讓口氣芬芳,並有潤喉效果。建議可將炒過的大麥與決明子,用9:1的比例組合,或單獨

使用亦可。

★蕎麥薄餅生產者為喜願行,原料使用喜願小麥、雜糧等本土作物;友善環境,不使用農藥、除草劑、化肥,不捕鳥。因為添加苦蕎粉,初咀嚼時帶有微微苦味。
★煎餅麵粉中使用15%本土小麥粉,口感香脆,吃起來帶有微微甜香氣。合適搭配牛奶、果汁、茶飲食用。
★白粉圓是夏季孩子們想吃甜食飲料時的好選擇,成份不添加防腐劑、焦糖色素。料理時請備一大鍋水,水滾時放入粉圓,邊煮邊攪動,煮至外表透明,熄火後,蓋鍋悶約30分鐘,過冷開水、撈起,即可製作口感極Q的粉圓。
★青草茶包夏日消暑飲品,可用冬瓜糖磚或冬瓜糖條作為甜味來源,好喝又解熱。
★秋刀魚含有omega-3不飽和脂肪酸、DHA等營養,對於小朋友腦部發育有幫助。秋刀魚屬於生態階中、底層物種,對環境影響較小,適合乾煎或鹽烤。
★蝦皮採自然日光曝曬,不添加色素與防腐劑,合適於炒蔬菜時加入提味。
★龍眼花蜂蜜品質穩定,香味濃郁,是夏季飲品的最佳選擇之一;但不建議餵養一周歲以下的嬰兒。
★高麗菜豬肉水餃青少年在廚房有操作能力時,可一個人時快速煮食餵飽自己。食材使用合作社指定蔬菜、豬肉、醬油等及公平貿易胡椒粉調味。(合作社供應二種口味:高麗菜、玉米)
★滷肉燥媽媽料理時的省時好物,指定信功豬肉製作而成。拆封後將內容物倒出,充分加熱後,就可淋在麵條、米飯或者燙好的青菜,一起搭配食用。
★鹹香炸醬媽媽料理時的省時好物,社員分享可將豆干、大白菜及紅白蘿蔔直接切塊,加上鹹香炸醬進行拌炒,就是一道美味佳餚。
★綠藤活萃沐浴露清潔身體也可以友善地球,採用植物性潔淨配方,不含皂鹼,可高生物分解度、友善環境。以獨特植物蠟與自然鎖水膜達到有效保濕,並添加有機青花椰苗萃取和氨基酸,可為肌膚補充養分。
★瑪諾蘭迦手工香皂使用天然原料,採用較費時的熱煮法,純手工製作,不含防腐劑、人工香精。(合作社供應:杏仁、茉莉、茶樹、蘆薈、玫瑰、燕麥、薰衣草)

愛寶貝:育兒生活一起來!

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