酪梨

台灣的酪梨產季在夏秋季,以嘉南地區為主要產地,來自中美洲的酪梨外型像洋梨,含有豐富的不飽和脂肪酸,促進脂溶性維生素的吸收。

  • 產季七月,八月,九月,十月,十一月
  • 產地嘉義,中埔,台南,官田,西港,新市
  • 保存條件常溫
酪梨在果樹上即使成熟也不會變軟或掉落,採收以後才開始後熟變軟,可根據供需而調整採收時間。若要判斷酪梨熟度可以從果柄是否變黃、果皮的皮孔是否由亮轉暗,就表示接近成熟了。
酪梨果肉雖沒有甜味,卻有如奶油般的口感,香軟又帶有堅果味,其富含脂肪,適合打成果汁或拌入沙拉食用。
酪梨原產於中美洲,是熱帶及亞熱帶常見的水果。日治時期曾引進臺灣,適應良好,後因戰事爆發技術失傳,植株砍伐殆盡,直到1950年代初自美國再次引入,於農業試驗所嘉義分所試種12個品種,就此在曾文溪、八掌溪之間安穩地開枝散葉。
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