龍膽石斑

冷凍

生長於純海水粗放養殖場,採用日本漁獲處理技術「活締法」,保留最佳鮮度,皮厚膠質豐富、肉質緊實彈牙,品嘗過的社員忍不住持續回購(組合含頭骨切塊、下巴各1包、魚片2~4片)

限量供應$1500

  • 生產者黃芬香海水養殖廠
  • 產地台南七股
  • 淨重/容量頭骨1包、下巴1包、魚片2~4包
  • 內容物龍膽石斑
  • 單位
  • 注意事項本品含有魚類,對其過敏者請勿食用
  • 保存條件冷凍未開封可保存1年


曾在台北工作的生產者黃芬香(柯太太)幾年前跟著柯先生回到台南七股,開啟養殖人生。經過不斷嘗試,現在以低密度海水養殖,讓龍膽石斑能在足夠的空間長大,過程中堅持全程使用生鮮餌料(下雜魚、吳郭魚等)餵養,不使用藥物,且完全不超抽地下水,友善生態養殖環境。
魚隻處理一點也不馬虎,使用日本專業技術活締法,麻痺魚隻神經再進行放血,讓魚兒不會因為肌肉緊繃而影響肉質口感,也確保魚的新鮮度。分切步驟講究細節與衛生,讓社員能品嘗好吃的龍膽石斑!

►龍膽石斑 1組/約1,650公克(含頭骨切塊、下巴各1包、魚片2~4片)

 ▲頭骨切塊

下巴

 魚片

調理方式
清蒸、煮湯皆宜
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