喜願紅薏仁

全素常溫

台灣本土紅薏仁,不使用農藥、除草劑、化學肥料,復興本土農糧,同時友善生態環境。紅薏仁因保留其外層紅色麩皮得名,也稱做糙薏仁,未經過精化,是含有麩皮(bran)、胚乳以及胚芽等構造的高營養完整穀粒。其口感特殊,Q度十足,可煮成紅薏仁飯,或薏仁漿、紅豆薏仁湯等,適合消暑養身。

正常供應$150

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  • 生產者喜願行
  • 產地台灣
  • 淨重/容量500公克
  • 內容物紅薏仁
  • 單位
  • 注意事項1. 內有脫氧劑,開封後請取出,以防誤食
    2. 脫粒加工過程因機器滾動,籽實會有少數破裂,但不影響品質及風味
  • 保存條件陰涼乾燥處未開封可保存9個月

本土紅薏仁,台灣高營養的全穀類

紅薏仁與大薏仁(白薏仁)的差別在於保留了紅色的麩皮,富含更多營養價值及膳食纖維,其他維生素B6、蛋白質含量也比白薏仁高出許多。台灣市面上的薏仁目前多由國外進口,因為薏仁脂質含量較一般穀類高,進口薏仁為了避免麩皮感染黃麴毒素,幾乎都會去除麩皮。國產薏仁則僅佔約10%左右,生產者秉持復興本土農糧、友善土地的心,克服種種困難,以無農藥、無化肥、無除草劑方式種植,且價格親民,保留在地的風土美味!

生產者小檔案

2007年喜願麵包在主婦聯盟合作社的支持下,開啟一場由生活消費者出發的臺灣小麥復興運動,喜願行負責人「施總兼」施明煌更是這場復興運動的靈魂人物,並透過論述與行動實踐,直接促使政府活化休耕政策,鼓勵農民種植進口替代作物,提高契作轉作補助。從種小麥、大豆到雜糧,2012年成立「喜願咱糧聚樂部」,施明煌邀請農友種植雜糧,努力至此,已將糧食中必需的養分:澱粉(小麥)、蛋白質(大豆)和油脂(雜糧)串聯成一張完整的戰略地圖。2008年首次開辦「麥田音樂會」,透過音樂會建立與社會對話的平台,邀請大家關注小麥復興運動!

調理方式
清洗後,浸泡3小時以上,水滾轉小火煮40分鐘後,熄火勿掀蓋燜熟,加入甜料或鹹料,調製成養生湯品。另浸泡後的紅薏仁,可與白米一起使用電鍋煮食
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