野生紅鮭丁塊-500g

冷凍

紅鮭的油脂含量與銀鮭相仿,是評價第二高的太平洋鮭,肉質紮實、無腥味,深紅色肉身極其討喜,更是日本人之愛。來自阿拉斯加的野生紅鮭,當地漁獲資源受到良好保護和管控,降低生態影響,加工後以超低溫冷凍,保持最佳鮮度。

正常供應$170

  • 生產者利豐超低溫水產股份有限公司
  • 產地阿拉斯加海域
  • 淨重/容量500公克
  • 內容物紅鮭
  • 單位
  • 注意事項本品含有魚類,對其過敏者請勿食用
  • 保存條件冷凍未開封可保存2年

鮭魚,分大西洋鮭與太平洋鮭,其皆為鮭科但是不同屬。鮭魚的數量曾經非常豐富,但由於過度捕撈、汙染、水壩的建築等因素,如今大西洋鮭魚已瀕臨絕種危機,故市面上的大西洋鮭(挪威、智利等)多為養殖。太平洋鮭魚的種類主要有帝王鮭、紅鮭、銀鮭、粉紅鮭、白鮭,大多是野生捕撈,美國阿拉斯加、加拿大、日本等國撈捕量較多。

野生、養殖大不同

野生鮭魚養殖鮭魚

肉質紮實,無腥味,有嚼勁

肉質軟細,較有腥味,無咬勁

天天與自然作戰,練就一身肌肉,

脂肪均勻不油膩

高密度養殖、運動少,油脂含量多

主食以海洋生物為主,受食物種類影響,

肉色呈自然豔紅,但較不均勻

主食以飼料為主,攝取人工蝦青素,

合法染色,依市場需求要多紅就多紅

順應自然法則、適者生存,無任何用藥

投放抗生素、殺蟲劑或其他藥物抑制病蟲害,確保魚隻不生病

 

調理方式
煎、蒸、煮皆宜
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