野生銀鮭輪切300g

冷凍

生產者為利豐水產,北太平洋的鮭魚資源受到良好的保護和管控,讓漁業得以永續。採曳繩釣的方式捕魚,不但對生態的影響降到最少,且漁獲直接於船上處理和冷凍,保持最佳的鮮度。肉質細嫩,含脂肪率低。

正常供應$320

  • 生產者利豐超低溫水產股份有限公司
  • 產地北太平洋海域
  • 淨重/容量300公克
  • 內容物銀鮭
  • 單位
  • 注意事項本品含有魚類,對其過敏者請勿食用
  • 保存條件冷凍未開封可保存2年

鮭魚,分大西洋鮭與太平洋鮭,其皆為鮭科但是不同屬。鮭魚的數量曾經非常豐富,但由於過度捕撈、汙染、水壩的建築等因素,如今大西洋鮭魚已瀕臨絕種危機,故市面上的大西洋鮭(挪威、智利等)多為養殖。太平洋鮭魚的種類主要有帝王鮭、紅鮭、銀鮭、粉紅鮭、白鮭,大多是野生捕撈,美國阿拉斯加、加拿大、日本等國撈捕量較多。

野生、養殖大不同

野生鮭魚養殖鮭魚

肉質紮實,無腥味,有嚼勁

肉質軟細,較有腥味,無咬勁

天天與自然作戰,練就一身肌肉,

脂肪均勻不油膩

高密度養殖、運動少,油脂含量多

主食以海洋生物為主,受食物種類影響,

肉色呈自然豔紅,但較不均勻

主食以飼料為主,攝取人工蝦青素,

合法染色,依市場需求要多紅就多紅

順應自然法則、適者生存,無任何用藥

投放抗生素、殺蟲劑或其他藥物抑制病蟲害,確保魚隻不生病

 

調理方式
煎、蒸皆宜
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