滋養藥膳羊肉湯

冷凍

選用澳洲帶皮山羊肉塊,使用集昌供應的多種安心中藥食材,經過長時間的熬煮,湯頭清爽卻不失濃郁,喝下一口喉韻回甘,感受到真材食料的用心,喜愛藥膳的你,千萬別錯過這絕佳的美味。(料理小撇步:可依個人喜好增加配料,如:米酒、高麗菜、蘿蔔、菇類、麵線等,更增添風味。)
*註:山羊肉使用舍利蓮之肉品,且指定批次進口生產製作,若「滋養藥膳羊肉湯」預購量未達製作量,將會於年後上架供應

正常供應$450

  • 生產者呈康食品股份有限公司
  • 產地台灣
  • 淨重/容量1200公克(含固形物330公克) / 包
  • 內容物水、帶皮山羊肉、米酒、黑棗*、紅棗*、川芎、桂枝、當歸*、黃耆*、冰糖、黨蔘、熟地、桂皮、碘鹽、枸杞*、甘草片*、蔘鬚
  • 單位
  • 保存條件冷凍未開封保存1年

用講究食材的料理魂,端出美味年菜

每一年年菜預購,合作社都希望可以端出新菜色,讓社員有更多元、更豐富的選擇。

早在二○一八年四月,「呈康食品」便接到合作社的新任務,協助開發今年的年菜新品,對他們來說其實是超級大挑戰!

 

每一次的挑戰,都是成長的養分

「麻油猴頭菇湯」可以說是本次任務中最大的魔王,處理猴頭菇,曾經讓他們想放棄開發這道菜;「櫻花蝦米糕」如何讓米不軟爛還可以吃出古早味的油蔥香氣跟海鮮的甜味,得靠多年鑽研料理的經驗;「滋養藥膳羊肉湯」湯頭要清爽卻不失濃郁,羊肉的處理與湯頭熬煮都是學問。

不惜成本使用好食材,喝得出自然美味

羊肉湯選定藥膳為基底,滋養身體驅除寒冷。「滋養藥膳羊肉湯」選用舍利蓮提供的澳洲帶皮山羊肉塊,再搭配集昌供應的多種安心中藥食材,像是當歸、黃耆、蔘鬚……等多款藥材。合作社堅持使用成本較高的食材,熬煮湯頭時,所散發出的中藥香氣,讓所有人都直呼:「哇!好香、好補的味道!」不需要過多的調味,就可以呈現出濃郁又回甘的溫潤風味。

更多年菜開發故事(刊登於2018年10月179期《綠主張》月刊)

 

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●預購期間|2018/10/15(一)∼ 11/10(六)
●取貨期間|2019/01/07(一)∼ 01/26(六)*除夕2019/02/04(一)

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調理方式
1. 完全解凍後,將內容物倒入湯鍋中無需加水稀釋,採用喜好的加熱方式充分加熱即可食用
2. 加熱方式、配料添加多寡影響整體風味濃淡差異,請依個人喜好調整
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