有機猴頭菇(吳如瀅)-70g/包

全素常溫

為無農藥栽培之烘乾品。因新鮮猴頭菇的壽命僅約3~5天,必須儘快利用,且夏季溫度較高時,高山運送至平地易使品質下降快速,故生產者以柴火烘焙猴頭菇,保有豐富的營養、鮮美的風味。

正常供應$315

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  • 生產者吳如瀅
  • 產地台灣
  • 淨重/容量70公克/包
  • 內容物猴頭菇
  • 單位
  • 保存條件10個月

農友吳如瀅的菇園位於海拔1,300 公尺的古坑草嶺村,除了段木香菇,也開始嘗試種植猴頭菇。猴頭菇屬於強勢菌種,容易干擾其他菇類生長,故生鮮的猴頭菇在市面上非常少見。猴頭菇性喜寒冷但生長速度緩慢,對於溫溼度非常敏感,栽培不易,故吳如瀅於室內獨立栽培以便掌控品質。肥碩厚實的猴頭菇營養豐富,風味鮮美,富含多醣體及維生素,是古時候的四大珍味之一。

調理方式
將乾燥猴頭菇稍微沖洗,搭配枸杞、紅棗,慢煮15~30分鐘,即可飲用。既不浪費猴頭菇的營養精華,還可以將剩下猴頭菇加以烹炒菜呢
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