我們的蔬菜有一點醜,但對地球很溫柔

2019/03/07

農業從來都是看天吃飯,今年暖冬少雨、連續高溫,讓本就秉持友善農耕、生產低硝酸鹽的蔬菜農友,耕作環境更加嚴峻,導致葉菜類產量與品質較不穩定,合作社蔬菜有一點醜,但對地球很溫柔,我們珍視每一份得來不易的蔬果,持續以穩定、合理價格與農友合作,也邀請社員一同發揮惜農愛物精神,多加利用本土農產、支持農友。

■農友的挑戰

1.蟲害嚴重肆虐,白花椰內蚜蟲出沒、大白菜被蟲噬咬成蕾絲菜

2.豆類收成銳減,豌豆更因高溫結莢率低

3.萵苣類葉菜植株出現熱障礙,如綠寶石蘿蔓有些已看不出半結球狀特性

4.因連續高溫,某些葉菜較易帶有苦味

■你可以怎麼做?
1.葉菜建議料理前先以熱水汆燙數秒後再烹飪,可降低苦味現象。
2.葉菜選擇減少時,菇芽類也是餐桌的方便菜,好吃又營養。
3.持續多加利用合作社的減硝酸鹽蔬菜,把季節盛產的好菜吃光光!
Top