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從數字看食米力──我們吃了多少米?

2017/10/01 文/郭亭君.企畫部企畫課課長 整理/黃榆晴

你,今天呷米了嗎?飲食西化造成食米率下降,近兩年國人食米量約為45 ∼ 46 公斤╱每人每年,臺灣實際種植農糧作物的面積比法定耕作面積短少約32 萬5 千公頃,實際生產糧食耕地面積占可耕面積不到6 成。這些和我們有什麼關係?或許,從數字來看,可以找出一些端倪。

合作社員在2016 年共吃了多少米?這些米支持了多少耕地面積?

根據合作社統計,2016 整年度米的利用量約450 公噸。換算成耕地面積,以1 公頃≒ 6公噸稻穀換算,2016 年社員食米量共支持了61.9 公頃耕地面積,約相當於1,474 座籃球場。

換算說明

白米:一年兩作,每公頃收成稻穀12 公噸,碾製率為65% 計算。

糙米:一年兩作,每公頃收成稻穀12 公噸,碾製率為75% 計算。

▲近五年社員食米量統計

 

※ 因2013 年爆發混米事件,市面上有機米需求量大幅增加,銀川米供應量不足,造成2014 年缺米狀況。隨後合作社與生產者簽訂保證收購產量合約,保障社員端不會缺米,同時也保障生產者的契作量。(本表統計不含米加工品)

2016 年平均每個家庭一天食米量為多少公斤?多少碗?

(一個社員代表一個家庭,300 公克米為4 碗飯換算)

2016 年,共有26,370 位社員利用合作社的米,共吃450 公噸。平均每位利用社員一年吃了17.1 公斤的米,換算下來,平均每人約吃228 碗米飯。也就是說2016 年,每位利用社員食用的米量一天不到一碗。

你知道社員都愛吃什麼米嗎?來看看最受歡迎的米前五名吧!

品名利用公斤數品種生產者
良質米35,642高雄139 號宋鴻琳
益全香米(宜蘭)21,024台農71 號陳文連、陳晉恭
白米(銀川)19,914高雄139 號賴兆炫
長秈白米(銀川)19,017台中秈10 號賴兆炫
糙米(銀川)16,580台中秈10 號賴兆炫

※ 上表「利用公斤數」以「一期」為基準,故表中二期稻作的公斤數為除以2 之後的數值。

再來一碗,台灣米!吃米支持台灣良田

原刊登於2017年10月168期《綠主張》月刊。

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