圖說八道

banner

天然ㄟ繽紛豆腐湯圓

2019/07/10 文/潘嘉慧 插畫/Hui

6月22日桃園區年會,在重頭戲之前的暖身活動,邀請綠繪本小組講師群講述《阿平的菜單》,用生動活潑的方式教大家認識食品添加物。接著帶領現場20多位大小朋友一起搓湯圓。
想一想,如果不用人工色素,有哪些食材可以讓湯圓變成色彩繽紛呢?爸爸、媽媽暑假在家可以帶著小朋友一起動手,用不同素材玩出彩色湯圓喔!

材料

非基改板豆腐、純糯米粉

紅色:紅麴
橘色:胡蘿蔔
綠色:青江菜、綠茶粉
灰色:芝麻粉
藍紫色:桑椹、蝶豆花

作法

1.將胡蘿蔔、青江菜、桑椹打成汁。紅麴、芝麻粉、綠茶粉可以直接加入麵糰。
2.豆腐與糯米粉1:1比例混和均勻。
3.加入不同色彩的鮮蔬汁。
4.先揉成長條狀,分成小塊搓圓。
5.煮一鍋水,水滾後將湯圓燙熟即可食用。

這樣更好吃!

1 把湯圓加進豆漿、牛奶或花生湯裡。
2 像麻糬一樣沾黃豆粉、芝麻粉或是花生粉都好好吃喔!

點圖認識我們的「非基改板豆腐」

原刊登於2019年7月187期《綠主張》月刊。

留言

登入 登入後留言
Top