良品故事

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與你相約初夏瓜果美味「蜜」徑

2019/05/01 文/李婉婷.企畫部企畫課專員圖片提供/農友、企畫部

初夏來臨,吸滿南台灣熱情、紅撲撲的「愛文芒果」,如露如蜜、網紋密實的「洋香瓜」, 這些解暑的人氣果物正以最佳姿態亮相中!合作社邀請你一同支持友善土地、用心栽培的農友,在吃下水果的同時,也吃下果農的心意,表達對台灣土地的關愛!

Melon

直到採收才能放心的網紋洋香瓜

  • 供應農友:范玉芳
  • 產地/產季:苗栗.卓蘭,5∼6月供應
  • 品種:綠肉阿露斯(收成率僅50%)
  • 風味:皮薄肉多,豐盈甘甜,果肉綿細滑順。
  • 栽種祕技:范玉芳堅持要種就種最好的,她挑戰最難照顧的日系品種「阿露斯」,採直立式、單蔓整枝、1蔓1果的方式單盆栽種。相較於匍匐式栽培,須費工地將瓜果和藤蔓吊掛起來,但可減少細菌感染,加上菁英制的1蔓1果,集中養分吸收,品質與風味更勝日本!
怎麼看洋香瓜熟了沒?

蒂頭 :瓜熟蒂落,若是果蒂轉乾、些許脫落,表示已達全熟喔

摸摸看:用指腹按壓底部果臍,感覺微軟,表示甜度、熟度已達最佳狀態。

POINT:洋香瓜如未成熟可放室溫催熟,已成熟的直接冷藏保存,最好將瓜側放,以免壓壞頂部與底部。

Mango

得世界金牌的好吃芒果

  • 供應農友:張景添(張銘顯之子)
  • 產地/產季:嘉義.番路,6∼7月供應
  • 栽種祕技:張家果園與仁義潭僅一壩之隔,潭水滲入地下提供潔淨水源,也調節園區溫度。果樹間特意拉寬行距,採草生栽培,且為顧及食用安全,連對付最惱人的果實蠅也堅持不用藥。除利用腐爛芒果吸引果蠅外,更發明「黏蠅板」防範,如此用心,讓每顆芒果展現飽滿的生命力!
  • 風味:皮薄肉多,豐盈甘甜,果肉綿細滑順。
  • 栽種祕技:張家果園與仁義潭僅一壩之隔,潭水滲入地下提供潔淨水源,也調節園區溫度。果樹間特意拉寬行距,採草生栽培,且為顧及食用安全,連對付最惱人的果實蠅也堅持不用藥。除利用腐爛芒果吸引果蠅外,更發明「黏蠅板」防範,如此用心,讓每顆芒果展現飽滿的生命力!

  • 品種:甜蜜蜜(有1號、2號之分,主要差異在於果實大小,又稱台農1號)
  • 風味:果實嬌小飽滿,滋味香甜,水分較少。

  • 品種:農民黨1號(獲1995年美國匹茲堡國際競賽園藝/食品組雙料金牌,父親張銘顯自行培育而成)
  • 風味:果核薄小,纖維細緻,具愛文的甜、土芒果的香,肉厚汁多。
怎麼看芒果熟了沒?

聞一聞 多數芒果本身會散發果香氣味,如聞到濃郁香氣則表示成熟可食。

看一看 如氣味無法評判,可觀察表皮果粉些許脫落、微泛油光時,為最佳賞味時機。

POINT 芒果於樹上熟成採摘後,建議於常溫陰涼處擺放3至5天,後熟完全風味更佳,再移入冷藏保存喔!

吹落山風長大的蘋果檨

  • 供應農友:董昱劭
  • 產地/產季:屏東.枋山,5∼6月供應
  • 品種:愛文(別稱蘋果檨)
  • 風味:肉多籽薄,果香濃郁,果肉柔軟細緻。
  • 栽種祕技:董家芒果要求最佳葉果比,1 顆芒果約分配20片葉子,加上自然熟成,果皮顏色繽紛,雖不同於市場半面紅,光合作用卻十分充足,養分更完整吸收,風味更豐富多元。以給家人食用的心情,堅持不噴藥催熟、無使用生長激素,搭配有機資材,甚至引椿象吃薊馬、草蛉食葉蟬等「以蟲剋蟲」方式友善環境。

  • 供應農友:王榮彬
  • 產地/產季:台南.玉井,6∼7月供應
  • 品種:愛文、金煌
  • 風味:果大肉多厚實,Q甜且少酸味,須後熟(金煌)。
  • 栽種祕技:果園位於三面丘陵環抱的寶地,王榮彬細心梳果,堅持每1 枝幹只保留2 ∼ 3顆果實,讓每顆芒果保有良好的品質與風味。加上草生栽培管理,「以草養蟲」順應自然的方式,不僅調節了土地濕度,讓芒果生長更穩定,同時也保留了芒果自有的特殊果香,重現古早芒果味。
芒果/洋香瓜預訂資訊
  • 預訂時間:2019/4/22(一)∼ 2019/5/11(六) ※ 線上接單至5/12(日)
  • 取貨時間:2019/5/24(五)∼ 2019/6/6(四)※ 依實際到貨後通知
  • 預訂品項 愛文芒果大(惜農品) 董昱劭 5斤/盒(約5 ∼ 7顆) 750元 ★限量500盒 愛文芒果中(惜農品) 董昱劭 5斤/盒(約8 ∼ 11顆) 545元 ★限量1,700盒 日系網紋洋香瓜(安全級) 范玉芳 2顆/盒( 2.5斤以上/顆) 785元 ★限量1,000盒 ※售價、級別、供應盒數可能依實際檢驗、天候等因素有所調整;若檢驗不符合合作社進貨原則,屆時將不供應。
  • 栽種祕技:范玉芳堅持要種就種最好的,她挑戰最難照顧的日系品種「阿露斯」,採直立式、單蔓整枝、1蔓1果的方式單盆栽種。相較於匍匐式栽培,須費工地將瓜果和藤蔓吊掛起來,但可減少細菌感染,加上菁英制的1蔓1果,集中養分吸收,品質與風味更勝日本!

 

 

原刊登於2019年5月185期《綠主張》月刊。

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