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酸高麗菜火鍋湯品鍋物

食譜設計/葉雪霞 文/曾怡陵 攝影/周禎和

材料

  • 龍骨500公克
  • 酸高麗菜1/2包(含1/2湯汁)
  • 帶皮五花肉片適量
  • 4∼5片
  • 三味火鍋料適量
  • 油炸豆腐1/2盒
  • 豬血糕適量
  • 黑美人菇1/2包
  • 金針菇1/2包
  • 2,000毫升

作法

  1. 將酸高麗菜切絲備用。
  2. 將龍骨放入湯鍋煮滾後,把龍骨撈出,續入其他材料再度煮滾即可。

小提醒

可直接使用雞高湯作為湯底,免熬煮更方便。

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