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雞蔬菜濃湯湯品鍋物

食譜設計/宜手作 文/潘嘉慧 攝影/李庭歡

材料

  • 雞腳6支
  • 紅蘿蔔1根
  • 高麗菜300公克
  • 1公升

調味料

  • 芥末醬1大匙
  • 2小匙
  • 白胡椒粉1小匙
  • 1小匙

作法

  1. 雞腳洗淨,紅蘿蔔洗淨後滾刀切小塊,高麗菜洗淨後用手撕成小塊。
  2. 取一湯鍋,加熱,放入奶油煮融後,加入雞腳煎至表面上色飄出香味,再加入紅蘿蔔一起拌炒。
  3. 倒入水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋滾煮20分鐘。
  4. 加入高麗菜及調味料,繼續滾煮10分鐘即完成。
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