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虱目魚背藥膳湯湯品鍋物

食譜設計/蕭美英 攝影/劉沅羲

材料

  • 虱目魚背肉1包
  • 八珍燉料 1包
  • 2,500毫升
  • 料理米酒 300毫升
  • 適量

作法

  1. 八珍燉料加入料理米酒與水煮滾,轉小火煮30分鐘,備用。
  2. 虱目魚背肉用開水汆燙,將血塊洗淨。
  3. 將魚肉放進煮好的藥膳湯中煮滾後,轉小火煮10 分鐘即完成,可依個人口味加入適量鹽調味。
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