banner

龍骨筍片湯湯品鍋物

材料

  • 筍片半包(200公克)400公克
  • 龍骨(或小排肉)數塊適量

調味料

  • 適量

作法

  1. 筍片抓洗三到四遍後放鍋中煮滾十五分鐘左右取出備用。
  2. 將汆燙過之龍骨和筍片入湯鍋加水煮至骨肉爛,起鍋前調味即可。

小秘訣:

1.脆筍和筍片可交換使用。

2.筍片湯可放香菇一起煮,最後也可加杏鮑菇、金針菇或白精靈菇等。

Top