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絲瓜蒸蛤蠣海鮮

食譜設計/路克(簡志憲) 攝影/劉沅羲

材料

  • 絲瓜1條
  • 蛤蠣1包
  • 米酒少許
  • 少許

調味料

  • 1小匙

作法

  1. 絲瓜去皮後切片;薑切絲,備用。
  2. 蛤蠣吐沙後(放入鹽水靜置約20分鐘),淋上米酒少許。
  3. 所有材料盛盤,撒上鹽即可放上蒸架入鍋。
  4. 以10 人份電鍋為例,外鍋加入1 杯半水,蒸約20分鐘,開關跳起後再燜10 分鐘即可享用!
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