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烏魚煮米粉海鮮

攝影/不光是景影像工作室

材料(2人份)

  • 烏魚300公克
  • 米粉200公克
  • 青蔥段、芹菜段10公克

調味料

  • 香油10公克
  • 米酒50公克
  • 5公克
  • 1,000毫升

作法

  1. 將烏魚切片約50公克/片,米粉泡水至軟備用。
  2. 香油入鍋,放入青蔥及芹菜爆香,再放入魚片煎至兩面呈金黃色,倒入水。
  3. 水滾後,放入米粉及調味料再次煮滾即可。
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