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雙層紅龍果沙拉涼拌沙拉

食譜設計/郭書鳳.好丘餐飲總監 文/潘嘉慧 攝影/阿春

材料(約3個)

  • 小黃瓜1條
  • 羅蔓適量
  • 綠卷生菜適量
  • 堅果少許

紅龍果優格沙拉醬

  • 紅龍果150公克
  • 檸檬汁10毫升
  • 薄荷葉1片
  • 15公克
  • 優格30公克

作法

  1. 將沙拉醬裡的火龍果切塊、薄荷葉切碎。
  2. 將所有沙拉醬材料拌勻,並將火龍果稍微搗碎,留下大塊顆粒即可。
  3. 小黃瓜洗淨刨成片,加上生菜盛盤,淋上紅龍果優格沙拉醬,撒上堅果即是盛夏消暑料理。