banner

雞蓉炊飯米食

食譜設計/卓冠齊

適合:一歲以上

材料

  • 雞胸肉30公克
  • 杏香菇10公克
  • 胡蘿蔔10公克
  • 生豆皮10公克
  • 冷凍毛豆5公克
  • 白米5公克
  • 紫菜海苔1片

調味料

  • 醬油半小匙(約3公克)
  • 味醂1/4小匙(約1公克)
  • 昆布高湯33cc33cc

作法

  1. 雞胸肉切成3mm丁狀,加入醬油、味醂醃泡入味,杏香菇、生豆皮、冷凍毛豆皆切成5mm丁狀,胡蘿蔔切細絲備用。
  2. 白米洗淨瀝乾,以1:1.1-1.2)比例注入昆布高湯33-36 cc,並放入作法1食材,且在外鍋放一杯水蒸煮至熟即可。
  3. 亦可將作法2放涼後,取適量捏製成飯糰,部分可以裝飾上造型壓印海苔。

小秘訣:

白米與昆布高湯的比例,可視寶寶喜歡的軟硬程度調整,若水分多則較軟。

 

Top