banner

蒲燒鯛魚握壽司米食

食譜設計/李怡珣 攝影/周美玲

材料

  • 油飯(或雜糧飯、什穀飯) 1包
  • 吳郭魚片1包
  • 白芝麻粒適量
  • 醬油1湯匙
  • 鳳梨適量
  • 米酒1.5湯匙
  • 醇米霖半湯匙
  • 二砂糖1湯匙
  • 2湯匙

蒲燒鯛魚作法

  1. 冷凍吳郭魚片退冰備用。
  2. 將醬油、糖、米酒、米霖、水放入鍋中煮滾後轉中火,再將吳郭魚片放入鍋中煮5~7分鐘底面上色後翻面(鯛魚熟後易碎請小心翻面),續煮至湯汁收乾呈濃稠狀。

作法

  1. 冷凍油飯(或雜糧飯、什穀飯)退冰後,電鍋(外鍋一杯水)加熱後放涼備用。
  2. 將蒸好放涼的油飯(或雜糧飯、什穀飯)捏成握壽司備用。
  3. 將蒲燒鯛魚片分切成適當大小。
  4. 把魚片擺在握壽司上面,淋些蒲燒醬汁,灑上白芝麻,美味的蒲燒鯛魚握壽司就完成囉!
Top