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糯米大蒜雞粥米食

來自芳蓉母親的食譜,承接了一份愛,更用這道菜照顧女兒的身體

滋養又補氣,迎接秋冬季的到來,暖胃好心意

材料

  • 糯米2/3杯
  • 大蒜7-8顆
  • 全雞一隻
  • 米酒隨意

作法

  1. 糯米洗淨、浸泡。大蒜去皮, 整顆待用。
  2. 準備大小適合的鍋, 擺進洗淨的全雞。在雞身的刀口洞上塞進糯米和大蒜(可 將兩者先攪和好)。注入可淹過雞身的水和酒(不加酒 ,也行)。
  3. 放電鍋燉煮,外鍋1.5杯的水。按下保溫鍵,隔夜燉煮也很省事。若在爐上燉煮,煮開之後,轉小火。注意黏鍋,需稍加拌動。
  4. 可依家人口味決定加不加鹽巴。不加鹽,更能吃出糯米的甜味和大蒜的香氣。
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