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蔬食蛋黃麵麵食

食譜設計/士林站社員 陳麗秀

份量:2~3人份

材料:喜願米籽條、洋蔥適量、鹽適量、白胡椒粉適量

A料:蛋黃1顆、鮮奶油2T

B料:南瓜、紅蘿蔔、青椒、茭白筍適量

作法:

1.將B料切成3cm薄片。

2.爆香洋蔥,炒至焦香後再加入B料及調味料,取出備用。

3.鍋內水滾後加鹽、油並放入米籽條,煮熟即撈起,趁熱加入A料略煮30秒後拌勻盛盤,再擺入作法(2)的食材即可。

備註:奶蛋素+五辛素

食譜出自2014好蛋事典

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