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栗子燒肉肉食

圖.食譜提供/中央畜牧場

材料

  • 帶皮五花肉條600克
  • 栗子 200克
  • 薑片20克
  • 辣椒2根

調味料

  • 醬油3大匙
  • 紹興酒3大匙
  • 二砂糖1大匙
  • 400CC
  • 香油1茶匙

作法

  1. 五花肉條切塊,辣椒對切。
  2. 熱鍋下少許油,小火爆香薑片及辣椒。下五花肉炒至肉表面變白後,加入栗子及醬油、紹興酒、細糖、水下鍋,煮開後蓋上鍋蓋關小火,悶煮約40分鐘。
  3. 打開鍋蓋,慢火燒至湯汁略乾後加入香油炒勻即可。
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