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月見蒸肉肉食

食譜設計/路克(簡志憲) 攝影/劉沅羲

材料

  • 豬絞肉300公克
  • 丁狀蘿蔔乾30公克
  • 雞蛋1顆
  • 青蔥少許

調味料

  • 喜願白醬油少許
  • 白胡椒少許

作法

  1. 丁狀蘿蔔乾加水抓一抓,瀝乾,加入白醬油拌勻。
  2. 豬絞肉退冰後,拌入作法1,加入白胡椒、青蔥拌勻。
  3. 將作法2鋪在盤子上,中間壓一個凹洞,放入雞蛋蛋黃。
  4. 以10 人份電鍋為例,外鍋加入1 杯半水,蒸約20分鐘,開關跳起後再燜10 分鐘即可享用!
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