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蜂蜜果醋炒雞丁肉食

食譜設計/社友宋倩菁

材料

  • 雞胸肉一付
  • 龍眼花蜂蜜約100cc
  • 陳年蘋果醋約50cc
  • 雞蛋蛋白一個
  • 各式蔬菜適量

調味料

  • 少許
  • 料理米酒38度20cc
  • 辣椒(切末)2根
  • 蒜頭(切末)2瓣

作法

  1. 雞胸肉切塊備用。將米酒及鹽拌入雞肉醃10分鐘,再加入蜂蜜及蘋果醋。各式蔬菜切塊備用。
  2. 起油鍋,雞肉塊入鍋翻炒至半熟,撈起備用。
  3. 再起油鍋,放入蒜末及辣椒末,爆香後放入蔬菜及少許鹽翻炒。
  4. 再將雞肉丁倒入,一起翻炒至熟即可。
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