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洋蔥南瓜燒雞肉食

食譜示範/Lulu 文/張怡潔 圖/劉忠

材料

  • 雞胸肉100公克
  • 南瓜(去籽)1/4顆
  • 洋蔥半顆

醃料

  • 薄鹽醬油2大匙
  • 米酒1小匙
  • 白胡椒粉適量

調味料

  • 薄鹽醬油2大匙
  • 適量
  • 適量

作法

  1. 洋蔥、南瓜切塊狀;雞肉切塊拌入醃料,放冰箱醃10分鐘,備用。
  2. 起油鍋將醃好的雞肉煎至金黃,續入洋蔥爆香後,加入南瓜炒軟。
  3. 加入所有調味料與一杯冷開水,煮滾後轉小火、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘直到南瓜變軟即可。
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