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鹽麴絲瓜常備菜

食譜設計/生產者穀盛

材料

  • 台灣絲瓜500公克
  • 鮮香菇60公克
  • 牛番茄100公克
  • 黃甜椒100公克
  • 薑片10公克

調味料

  • 榖盛鹽麴40公克
  • 胡椒粉少許
  • 100ml

作法

放入全部食材中小火煮約2分鐘全入味即可。

  1. 黃甜椒洗淨去掉籽切3公分塊狀後滾水川燙15秒撈起,香菇切塊。
  2. 牛番茄洗淨切小塊,枸杞泡水軟化,絲瓜去皮切3公分滾刀塊狀。
  3. 起油鍋爆香薑片後,放入全部調味料炒勻。
  4. 放入全部食材中小火煮約2分鐘全入味即可。
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