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芒果冰奶酪烘焙點心

食譜提供/董雅坋

材料

  • 芒果(去核) 200g
  • 無糖優酪乳 300 ml
  • 蜂蜜 40g
  • 蛋白 1個
  • 砂糖 20g

作法

  1. 將芒果切成小塊狀,蜂蜜倒入優酪乳中攪拌均勻備用。
  2. 蛋白打至起泡,再將砂糖分2次加入,直到打至硬性起泡(蛋白挖起不會掉下)。
  3. 將作法1之優酪乳和作法2混合拌勻,再將作法1芒果加入稍拌一下。
  4. 倒入有蓋子的容器中,冷凍半天以上即可。

小秘訣

打蛋白可用螺旋打蛋器較為省力,如無,可用湯匙或一把筷子代替。

 

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